2007年8月2日

日本酒の古酒  酢は「酢酸菌」を加えたもので、古酒とは異なる。
「長期熟成研究会」自主基準。法律で決められてはいない。
満3年以上熟成させた日本酒。ただし、増熱酒は除く。


20070226

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